Pankreatitis je akutno vnetje trebušne slinavke, ki ga narekuje kršitev fermentacije prebavil s kasnejšo nekrozo tkiv tega organa. Dieta za akutni pankreatitis je predpogoj za lajšanje vnetja, sprožitev regenerativnih funkcij organa in prenos bolezni v stanje remisije. Pacient zahteva tudi gladovno stavko in stalen zdravniški nadzor.

Primarna dejanja

Prehrana pri akutnem pankreasnem pankreatitisu je posledica Ministrstva za zdravje, tako imenovana dieta številka 5p v dveh različicah velja za vsakega bolnika, ne glede na stopnjo bolezni. Pri kroničnem pankreatitisu so v času remisije za bolnika dovoljena majhna odstopanja v pogojih normalne tolerance, vendar splošna načela kuhanja ostajajo enaka.

Po ugotovitvi pankreatitisa je predpisanih več ukrepov, katerih namen je zaustaviti fermentacijo prebavnega trakta in odstraniti strupe iz bolnikovega telesa . Na splošno jih je mogoče predstaviti na naslednji način:

  • gladovna stavka za obdobje 2-4 dni;
  • parenteralno hranjenje z mešanico fiziološke raztopine in 5% glukoze;
  • nemoten prehod na prehrano, bogato z beljakovinami, z omejitvijo kalorične vsebnosti in vsebnosti maščob v prehrani.

3. dan bolnik preide na dieto 5p 1, na 7 na dieto 5p 2, po kateri prehrana ostane nespremenjena skozi celotno obdobje kronične stopnje bolezni. Glede na reakcijo bolnikovega telesa se spreminjajo tudi prehranske lastnosti.

Dietni recepti za pankreatitis nudijo izčrpen seznam jedi, ki vam omogoča, da se "zbolite z okusom."

Ključne točke o prehrani

Bolnik s pankreatitisom, zlasti z akutno obliko bolezni, je dolžan zavrniti številne izdelke, da se prepreči poslabšanje lastnega zdravja. Tudi bolnik s takšno boleznijo ne more:

  • sol, začimbe;
  • mastna ali ocvrta hrana;
  • meso raca ali purana, maščoba, konzervirana hrana;
  • česen, kumarice, paprika, kumare;
  • alkohol
  • ječmen, biser, ječmen, pšenična drobljenec, koruza, stročnice;
  • sončnično olje, veliko masla, maščob;
  • mesne in ribje juhe, mastne ribe;
  • gobe, alge, špinača, kislica;
  • omake, klobase, sir;
  • pečenje, čokolada, večina slaščic.

Osnova prehrane bolnika z akutnim pankreatitisom je parjena zelenjava, pire žitne juhe na vodi, sadna pijača, rahlo kuhani čaj, infuzija iz šipka, mineralna voda brez plina. Pomembno je, da sam bolnik razume, da je prehrana osnova njegovega zdravja in dobrega počutja, njegovi svojci pa bi morali biti razumljivi in ​​zagotoviti dobro prehrano v obdobju izstopa iz akutne faze bolezni, saj so beljakovine vitalne za organizem, nagnjen k pankreatitisu.

Nekaj ​​preprostih nasvetov

Če ima družina ljubljeno osebo, ki ima pankreatitis, lahko sorodniki dobijo vsaj nekaj nasvetov, ki zelo olajšajo življenje in nadaljnje zdravljenje pacienta:

  • kupite počasen štedilnik, uporablja se za 90% prehrane;
  • iz neposrednega dostopa pacienta izključite peko, sladkarije, sladkarije in alkohol;
  • sestavite urnik obrokov in ga dosledno upoštevajte;
  • vzemite navado, da si naredite sadni napitek iz črnega ribeza, infuzijo iz šipkovega šipka, tako da bo taka pijača ves čas v hiši.

Pomembno je tudi vedeti, da približno 90% ljudi z odvisnostjo od alkohola prej ali slej konča z diagnozo akutnega pankreatitisa. Seveda noben alkohol za takega bolnika preprosto ni sprejemljiv, sicer se bo začelo poslabšanje. Prehrana za bolnika s pankreatitisom je težka, vendar je njeno spoštovanje ključnega pomena.

Pot iz gladovne stavke

Potem ko je bolnik odstranil gladovno stavko (v glavnem trajno traja), je premeščen v oskrbo svojcev, ki so dolžni spremljati bolnikovo stanje. Pogosto se ta postopek zgodi teden dni po odkritju bolezni, če pa ni zdravstvenega osebja, ki bi nadzorovalo prehrano, bodo nekatere vidike prehrane morali upoštevati sorodniki.

V lačnih dneh lahko bolnik daje šibko infuzijo čaja ali šipka brez sladkorja ali medu. Po izhodu iz takega stanja so ti izdelki možni, vendar v izjemno omejeni količini.

Tretji dan

Tretji dan je kalorični volumen 400-600, količina ogljikovih hidratov je do 75 g. Prednostno je beljakovinsko bogata hrana z najmanj maščobami. Za zajtrk je bolje postreči beljakovinsko omleto (rumenjak 1 jajce, beljakovine - do 2), na pari. Nanj 1 skodelica šibkega čaja ali infuzije šipka. Mlečni izdelki so na voljo izključno v obliki testenin iz sveže skute z nizko vsebnostjo maščob in ne več kot 100 g na dan.

Kosilo je predstavljeno z naribanim juhom iz ovsenih ali riževih žit na šibki zelenjavni juhi ali vodi. Pomembno si je zapomniti: klinična prehrana za pankreatitis pri odraslih je bistveno odvisna od tega, kako discipliniran bolnik upošteva navodila zdravnika. Izdelka ne morete dodati v izbrani meni, ki ga pacient preprosto "želi". Pri kosilu je pomembno tudi, da popijete kozarec omenjene infuzije ali brusničnega soka.

Za večerjo težka ali mastna hrana ni dovoljena, bolje je, da brez hrane sploh ne pozabimo, obilnega pitja. Brusnice, tako kot ribez, so edino jagodičje, ki je dovoljeno v bolnikovi prehrani, zato mora biti sadni sok le-teh stalno na voljo pacientu. Norma pitja je do 5–5 kozarcev na dan. Skupna prostornina tekočine ne sme presegati 2, 5 litra.

Dieta do šestega dne

Hrano je treba še vedno kuhati brez soli, začimb in na pari . Koristno bo dodati sladko jabolčno omako kot sladico. Rižev puding je dovoljen, pa tudi majhna količina medu v čaju. Kruh, kot vsako pecivo, je treba popolnoma izključiti iz prehrane. Seznam jedi za zajtrk lahko vključuje tudi parno mesno juho iz piščanca, ribje cmoke, ajdovo in ovseno kašo brez olja in začimb. Kislo mlečni izdelki so popolnoma izključeni. Mleko je dovoljeno do 50 ml na porcijo kot dopolnilo juhi.

Za kosilo je pacientu dovoljeno dati mesni sufle ali cmoke. Zajec, piščanec, jagnjetina ali jagnjetina - to je beljakovinska osnova prehrane. Lahko pa kuhate tudi parne mesne kroglice. Za okras je primeren kuhan krompir ali korenje. Druga zelenjava, kot katero koli sadje, je nesprejemljiva. Za sladico lahko kuhate pečena jabolka. Pitje je še vedno obilno, s prevlado juhe iz šipka. Za večerjo lahko pojeste 100 g skute in 50 g posušenih krekerjev iz pšenice.

Drugi teden

Prehrana zaradi pankreatitisa, recepti za hrano in načela kuhanja se vzdržujejo ves čas zdravljenja in z naslednjo remisijo. Od drugega tedna se količina kalorij, ki jih bolnik porabi, lahko poveča na 1200. Namesto enega jajca za beljakovinsko omleto sta dovoljeni dve. Pri odraslih je prehrana za akutni pankreatitis blažja in ne povzroča močnega stresa, čeprav sta v drugem tednu še vedno možna šibkost in apatija.

Od 8. dneva lahko 1 ali 2 krat tedensko uporabljate mesno ali ribjo juho za juho. Seveda je okusen zrezek ali pita še vedno prepovedan. Ne morete dodati tudi začimb, jesti muffinov in samo moke. Alkohol se boste morali enkrat za vselej odpovedati. Dnevni vnos kalorij je do 1300.

Beljakovine in ogljikovi hidrati ostajajo najpomembnejše spojine: ti naj bi bili glavni poudarek.

Datumi prehrane in nadaljnjega zdravljenja

V vsakem primeru stopnjo togosti prehrane in njen čas določi zdravnik . Ključni cilj v fazi zdravljenja je stabilizirati raven fermentacije in ozdraviti trebušno slinavko. Možno je, da boste morali tako jesti vse življenje. Le v takšnih pogojih je zagotovilo, da bo zdravje ostalo na sprejemljivi ravni. Za tiste, ki so prepričani, da "lahko jeste vse", opomnik - smrtnost pri pankreatitisu je v nekaterih primerih 70%. Nujno je upoštevati dieto in čim bolj zmanjšati nezdravo hrano v prehrani.

Kategorija:

Zdravje